葉酸とアスパラガス
[2026.07.05]
ある患者さんの治療をしている中で、葉酸欠乏による貧血であることがわかりました。
貧血は息切れしたり、だるくなったり、なんだか胸がドキドキいってみたり。
生活の質が落ちる状態です。
葉酸の内服治療をしたところきれいに貧血が改善されました。
葉酸は緑黄色野菜に多く含まれています。
ブロッコリーやほうれん草、菜の花なんかですね。
レバーや卵にも。
きのこ、納豆にも入っていますし、いちごやアボガドにも含まれています。
内服治療として、お薬をお出ししました。
薬局ではサプリも各種出ていますが、お値段が高く感じます。
食事で必要分を取れれば一番いいですよね。
本日はアスパラガスです。
緑黄色野菜、といことで、緑の野菜代表としての選択です。
ピーラーで剥いたら、剥いた筋といっしょに茹でます。
マヨネーズもいいですが、シンプルに塩、オリーブオイル、胡椒。
アスパラガス4本で、葉酸はおよそ150μg前後。
成人の1日推奨量240μgの半分以上にあたります、とか考えずに美味しくいただきます。
